淡水鱼和海水鱼，怎么区分？海鲈鱼是淡水鱼还是海水鱼？

淡水鱼和海水鱼是根据它们生活的水域环境来区分的。淡水鱼是指生活在淡水环境中的鱼类，例如江河湖泊等；而海水鱼则是指生活在海洋环境中的鱼类。这两类鱼在生活环境、生理适应能力、生长习性等方面都有所不同。

在中国，海水鱼和淡水鱼种类繁多，其中海鲈鱼就是一种生活在海水中的鱼类。海鲈鱼，又称鲈鱼、海鲈，是一种可食用的高蛋白、低脂肪的优质鱼类，常见于中国沿海的海域。海鲈鱼生活在咸水环境中，对水温、水质等有一定要求，在海洋中生长繁衍。

此外，淡水鱼和海水鱼在饲养习性、口感、烹饪方式等方面也各有特点。一般来说，淡水鱼通常味道较重，适合煎、炖等烹饪方式；而海水鱼则口感鲜嫩，适合清蒸、煮汤等简单烹饪方式，保留原汁原味。

总的来说，淡水鱼和海水鱼的区分主要是根据它们生活的水域环境，这也影响了它们的生长特点和用途。对于海鲈鱼来说，作为一种常见的海水鱼类，在中国的海域中生长繁衍，被人们广泛食用。

专家答疑：

1. 淡水鱼和海水鱼之间的生理适应能力有何不同？

2. 中国人在日常饮食中更倾向于食用淡水鱼还是海水鱼？

3. 海鲈鱼在中国的养殖现状如何，有哪些养殖技术值得注意？