营养性添加剂是指在食品、饮料等产品中添加的具有营养功能的物质，其作用是补充人体所需的营养物质，提高产品的营养价值。常见的营养性添加剂包括维生素、矿物质、氨基酸等多种类型。下面我们来详细介绍一下各类营养性添加剂的种类：
1. 维生素：维生素是维持人体正常生长和代谢所必需的一类有机化合物。常见的维生素包括维生素A、维生素B系列、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。不同种类的维生素在人体中发挥着不同的作用，维生素添加剂可以在食品中补充维生素，提高食品的营养价值。
2. 矿物质：矿物质是构成人体组织和参与生物代谢的无机物质。常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠、钾等。矿物质添加剂可以帮助平衡人体的矿物质摄入，预防矿物质缺乏症。
3. 氨基酸：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，人体内有20种氨基酸，其中有9种是人体必需氨基酸，必须通过饮食摄入。氨基酸添加剂可以提高蛋白质的质量，促进人体蛋白质合成。
4. 膳食纤维：膳食纤维是指植物组织中不能被人体消化吸收的多糖类物质，对促进肠道蠕动、调节血糖和血脂有益。膳食纤维添加剂可以增加食品的膳食纤维含量，改善肠道健康。
总的来说，营养性添加剂在食品生产中起着非常重要的作用，可以帮助人体获得更均衡的营养，预防各种营养不良疾病的发生。
专家答疑：
1. 问：如何判断食品中是否添加了营养性添加剂？
答：食品中添加的营养性添加剂通常会在配料表中标注，可以通过查看食品的配料表来了解食品是否添加了营养性添加剂。
2. 问：长期摄入营养性添加剂对健康是否有影响？
答：适量的摄入营养性添加剂对健康有益，但长期过量摄入可能会对健康造成不利影响，应遵循合理膳食原则，均衡摄入各种营养物质。
3. 问：哪些人群适合适量补充营养性添加剂？
答：孕妇、儿童、老年人、运动员等特定人群，以及长期饮食单一、吸收不良等人群可以适量补充营养性添加剂，但应在医生或营养师的指导下进行。
