青仁黑豆和黑豆是两种常见的豆类食品，它们在形态、颜色和营养成分上有一些区别。首先，从形态上看，青仁黑豆相对较小，形状圆润，而黑豆则较大，形状略扁。另外，在颜色上，青仁黑豆外表呈深绿色，而黑豆的外表呈漆黑色。
在营养成分方面，青仁黑豆和黑豆的营养价值都非常高。豆类食品一直以来都被视为优质的植物蛋白来源，对人体健康有益。青仁黑豆和黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。尤其是它们富含优质的植物蛋白质，对素食者来说是重要的蛋白质来源。
青仁黑豆与黑豆的区别不仅在于颜色和形态，还在于一些生理特性。青仁黑豆中的蛋白质和淀粉含量较高，适合用于煮粥、炖汤等消化吸收较慢的食品制作。而黑豆中的植物化学物质，如花青素等，具有抗氧化和抗肿瘤的作用，有利于人体健康。
至于现在的收购价格，这与市场需求、产量和品质等因素有关，会有一定的波动性。由于市场的不确定性，通常有关收购价格的具体数据需要通过与市场相关的渠道了解。一般来说，生产地的当地农产品产销中心或者农业公司会提供相关的信息，消费者可以通过咨询相关渠道或者进行网络搜索获取最新的价位信息。
专家答疑：
1. 问：青仁黑豆和黑豆哪种更好？
答：青仁黑豆和黑豆都是优质的食物。青仁黑豆和黑豆在基本的营养成分上并无太大差异，所以可以根据个人喜好和需求来选择。如果你喜欢味道较轻的食物，可以选择青仁黑豆；如果你喜欢味道较重的食物，可以选择黑豆。另外，黑豆中的花青素等植物化学物质具有抗氧化和抗肿瘤的作用，对于维护身体健康也有一定的好处。
2. 问：青仁黑豆和黑豆在烹饪上有什么不同？
答：青仁黑豆和黑豆在烹饪上的使用方式可以根据个人的口味和需求来选择。青仁黑豆适合煮粥、炖汤等食品制作，由于其淀粉含量较高，消化吸收较慢，因此可以起到养胃和补充能量的作用。而黑豆可以用于制作豆浆、豆腐、炒菜等多种食品，因为黑豆的味道较重，适合用于炖煮和炒菜等料理中。
3. 问：为什么青仁黑豆的收购价格相对较高？
答：青仁黑豆在某些地区的收购价格相对较高，主要是由于以下几个因素：首先，青仁黑豆生长周期较长，生长过程中需要大量的阳光和水分，因此生产成本相对较高；其次，青仁黑豆的产量相对较少，因为它们的形态小，而且生产地通常不广泛，这导致供应量相对较少，进而影响了市场价格；最后，青仁黑豆在一定程度上被视为高品质食品，其营养价值较高，因此市场需求较大，也会影响价格。
总结起来，青仁黑豆和黑豆在形态、颜色和营养成分上有所区别，但都是优质的蛋白质来源。关于收购价格，需要根据市场需求和品质等因素来决定，可以通过咨询相关渠道或者进行网络搜索获取最新的价位信息。
