西芹和芹菜有什么区别？详细介绍

西芹和芹菜看起来很相似，但实际上是两种不同的植物，其外形、味道和用途上也有一些区别。下面就为大家介绍一下西芹和芹菜的区别。

西芹

1. 学名：西芹的学名为Apium graveolens var. dulce，属于伞形科伞形花卉属植物。

2. 外形：西芹的叶柄宽大，叶片宽大，呈椭圆形，非常脆嫩，色泽较浅。

3. 味道：西芹的味道清淡，带有一丝甜味，非常适合用来搭配其它食材，调味菜肴。

4. 用途：西芹属于常见的蔬菜，常用来做凉拌菜、炒菜、汤汁等菜肴中。

芹菜

1. 学名：芹菜的学名为Apium graveolens var. rapaceum，也属于伞形科伞形花卉属植物。

2. 外形：芹菜的叶柄较细，叶片细长，呈线形，相比西芹更加韧性。

3. 味道：芹菜的味道更加浓重，带有一些苦涩感，通常用来做调味料。

4. 用途：芹菜也是常见的蔬菜，经常被用来烹饪中，特别是在炒菜和煲汤时，可以起到增香的作用。

总的来说，西芹更适合在凉拌等菜肴中使用，而芹菜则更适合用来调味炒菜和煲汤。当然，根据个人口味和菜肴