龙虾和螃蟹都是我国重要的水产品养殖品种，混养龙虾螃蟹能提高养殖场的养殖收益，但也面临一些技术难题。在混养龙虾和螃蟹时，有一些技巧和防逃措施是必须要做到位的。
首先，要合理设计养殖场地。龙虾和螃蟹对水质要求不同，所以在混养时，需要根据它们的生长特点来设计养殖池或者池塘，保证两者都能得到适宜的生长环境。
其次，应注意控制饵料的投喂。龙虾和螃蟹是杂食动物，但对饵料的偏好不同。在混养时，需要根据它们的饵料偏好来合理投喂，以避免互相抢食造成伤害。
另外，定期清理淤泥也是很重要的。龙虾和螃蟹都生活在水底，会产生大量的排泄物和残留物，容易诱发水质问题。定期清理淤泥可以保持水质清洁，减少疾病传播的风险。
对于防逃措施，可以采取以下几种方法：
1.设置适宜的防逃设施，例如安装网箱或者设置高度适宜的围栏，防止龙虾和螃蟹逃出养殖场。
2.定期检查养殖场的围栏和设施，确保其完好无损，及时修补破损的地方，防止龙虾和螃蟹趁机逃逸。
3.保持养殖环境的稳定。龙虾和螃蟹通常是在夜间或者光线较暗的环境下逃逸，因此要保持养殖环境的稳定，避免外界光线或者噪音刺激导致它们逃跑。
总的来说，混养龙虾和螃蟹需要综合考虑它们的生长习性和水质要求，合理设计养殖场地，控制好饵料投喂，并采取有效的防逃措施，才能保证养殖过程顺利进行，提高养殖效益。
专家答疑：
1. 问：混养龙虾和螃蟹有哪些好处？
答：混养龙虾和螃蟹可以提高养殖场的综合效益，增加产品种类，分散风险，同时还可以充分利用养殖场地和资源。
2. 问：龙虾和螃蟹的水质要求有什么不同？
答：一般来说，龙虾对水温、溶解氧和PH值的要求更高，而螃蟹对水质适应性更强，对水温和PH值的要求相对较低。
3. 问：如何防止龙虾和螃蟹相互斗殴？
答：可以通过合理投喂、增加藏身环境和减少养殖密度等方法来减少龙虾螃蟹的相互斗殴现象。
