小龙虾，是当前中国餐桌上备受喜爱的一道美味佳肴。它的出现为人们的餐桌增添了不少乐趣，但是在享用小龙虾时也需要注意一些事项。
首先，小龙虾肉质细腻，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。根据中国食品协会的数据显示，小龙虾中富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的营养补充作用，是一种理想的低热量、高蛋白的食品选择。
其次，在食用小龙虾时，要确保食材新鲜。根据中国农业部发布的数据，存放时间超过24小时的小龙虾易滋生细菌，从而对人体健康带来威胁。因此，在选购小龙虾时要选择外表完整、有光泽、活动力强的，避免购买有异味、身体松弛的小龙虾。
另外，在烹饪小龙虾时，要确保充分加热煮熟。中国疾控中心的数据显示，小龙虾是寄生虫和细菌的宿主，未加热煮熟的小龙虾可能引发食物中毒或寄生虫感染等食品安全问题。因此，在烹饪小龙虾时，一定要确保虾壳变色，肉质变白，蒸煮时间达到彻底煮熟的状态。
此外，根据中国食品安全法规定，儿童、孕妇、老人等体质较弱者在食用小龙虾时需要注意选择新鲜，加热彻底，避免生吃，以免造成食品安全问题。
综上所述，小龙虾是一种美味佳肴，食用时需注意选购新鲜、加热彻底，以确保食品安全，同时也能享受到其丰富的营养价值。
专家答疑：
1. 问：小龙虾中寄生虫对人体有害吗？
答：小龙虾可能寄生有寄生虫，未加热煮熟的小龙虾可能引发食物中毒或寄生虫感染等食品安全问题，因此一定要确保彻底加热煮熟。
2. 问：小龙虾中含有哪些营养物质？
答：小龙虾富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的营养补充作用，是一种理想的低热量、高蛋白的食品选择。
3. 问：哪些人群在食用小龙虾时需要特别注意？
答：儿童、孕妇、老人等体质较弱者在食用小龙虾时需要注意选择新鲜、加热彻底，避免生吃，以免造成食品安全问题。
