西红柿是蔬菜还是水果？

西红柿这个问题实际上涉及到了植物学和厨学两个层面的分类。从植物学的角度来看，西红柿属于茄果类，也就是水果的一种。因为在植物学中，水果是指植物的子实体，也就是植物受精后发育形成的器官，包括种子在内。而西红柿的果实是从花受精后发育而来的，其中包含了种子，符合水果的定义。

然而在厨房中，西红柿通常被归类为蔬菜。这是因为在烹饪过程中，西红柿更多被用于烹饪蔬菜类食物，如凉拌西红柿、番茄炒蛋等，而不是作为水果生吃。同时，在一些法律法规或关税条例中，西红柿也被归类为蔬菜。这种分类方法是基于用途和传统习惯而形成的，不同于植物学上的分类标准。

在中国，类似的分类情况还有黄瓜、茄子等蔬菜水果，其实质也是类似的。这种植物学和厨学之间的分类差异，为我们的饮食和农业产生了一些有趣的现象。

专家答疑：

1. 问：为什么有些植物学上属于水果的食材，却在厨房中被归类为蔬菜？

答：这主要是因为食材的分类标准来源于不同领域，植物学是根据植物的生长发育特征来分类的，而在饮食文化中，食材更多地被归类为烹饪和食用的方式。因此，同一种食材在不同场景下会有不同的分类方式。

2. 问：西红柿的种子也算是果实的一部分吗？

答：是的，在植物学上，种子是果实的一部分，因为果实是由子房发育而来，而种子则是子房内胚胎发育而来的产物。所以种子在植物学上也属于果实的组成部分。