泥鲳鱼有毒不，刺有毒但毒性不高

泥鲳鱼（学名：Siganus canaliculatus）是一种常见的海水鱼类，它们生活在热带和亚热带海域的岩石和珊瑚礁区域，是一种重要的商业渔业资源。泥鲳鱼的刺具有一定的毒性，但毒性通常较低，一般不会对人体造成致命伤害。

泥鲳鱼的刺主要分布在背部和腹部，它们利用刺来自我保护，当受到威胁时会张开刺。被泥鲳鱼刺到后会感到疼痛和肿胀，部分人可能会出现红肿和发痒的情况，但一般不会出现严重的中毒症状。

要避免被泥鲳鱼刺到，最好的方法是在处理泥鲳鱼时注意小心，可以穿戴手套或使用工具，避免直接用手接触刺。另外，在食用泥鲳鱼时，也要注意处理干净，确保彻底烹饪以杀死任何潜在的有害物质。

根据相关数据统计显示，泥鲳鱼的刺伤事件在渔业生产和日常生活中偶尔会发生，但大多数情况下都是由于操作不慎引起的轻微伤害。因此，正确处理泥鲳鱼，注意安全和卫生，可以有效预防刺伤事件的发生。

专家答疑：

1. 问：被泥鲳鱼刺到后如何急救处理？

答：被泥鲳鱼刺到后，应该立即用洗净的温水冲洗伤口，并用消毒棉球将伤口擦干净，如果出现红肿和持续疼痛，建议及时就医。

2. 问：泥鲳鱼可以生吃吗？

答：泥鲳鱼是一种常见的食用鱼类，但出于安全考虑，建议将泥鲳鱼进行彻底烹饪，确保食用安全。

3. 问：如何挑选新鲜的泥鲳鱼？

答：选购泥鲳鱼时要选择鱼体光滑、眼睛湿润、鳞片紧密、无异味的鲜活泥鲳鱼，避免购买触手发干、眼睛凹陷或有刺伤痕迹的泥鲳鱼。