鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为营养均衡的食物之一。许多人喜欢将鸡蛋与牛奶搭配食用，以增加营养摄入，然而却有一些争议：鸡蛋能否与牛奶同食？
首先，从营养角度来看，鸡蛋和牛奶分别含有丰富的优质蛋白质和多种维生素、矿物质，二者搭配食用可以使营养更加均衡。而且，牛奶中的蛋白质有助于提高鸡蛋中蛋白质的吸收利用率，从而达到更好的营养效果。
然而，一些专家指出，鸡蛋和牛奶同食时也存在一些需要注意的问题。首先，牛奶中的钙会与鸡蛋中的铁结合，降低铁的吸收率，对贫血患者不利；其次，鸡蛋中的胆固醇含量较高，过多摄入可能会增加心脏病风险，因此患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群要适量食用；此外，部分人体内对蛋白质过敏，过量摄入鸡蛋和牛奶可能导致过敏反应。
除了鸡蛋和牛奶的搭配外，还有一些食物也不宜与鸡蛋一起食用，比如豆腐。因为豆腐中含有大量植物性蛋白质，与鸡蛋中的蛋白质相互作用产生凝固物质，影响蛋白质的吸收。此外，柿子与鸡蛋也不宜同食，因为柿子中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的凝固物，对肠胃不利。
总的来说，鸡蛋与牛奶搭配食用可以增加营养摄入，但也应该根据个人体质和健康状况适量搭配，避免食用不当带来的不利影响。
专家答疑：
1. 问：鸡蛋和牛奶同食对儿童有何影响？
答：对于儿童来说，鸡蛋和牛奶搭配食用可以提供丰富的营养，有助于生长发育，但也要注意儿童是否对蛋白质过敏，以及饮食中的总热量摄入。
2. 问：怎样避免鸡蛋和牛奶同食造成的不良影响？
答：可以在鸡蛋和牛奶搭配食用时适量添加一些水果或蔬菜，增加膳食纤维的摄入，有助于降低不良影响的发生。此外，也可以选择不同时间分开食用鸡蛋和牛奶，避免同时摄入过多。
3. 问：饮用茶水时可以食用鸡蛋吗？
答：茶叶中的茶多酚会影响鸡蛋中的蛋白质吸收，因此最好在饮茶和食用鸡蛋之间相隔一段时间，避免同时摄入。
