小麦收割时水分大概是多少？
小麦作为我国主要的粮食作物之一，其水分含量在收割时至关重要。一般来说，小麦的收割时水分含量需控制在13%~14%左右，这个范围被认为是小麦贮存和加工的最佳水分含量。如果水分含量过高，容易引起霉变，影响小麦的质量和储存寿命；如果水分含量过低，则会影响面粉加工的质量和产量。
根据国家统计数据显示，2018年我国小麦的平均水分含量为13.5%，这表明我国小麦产业在控制水分含量方面取得了一定的成就。而在不同地区和气候条件下，小麦的水分含量也会有所不同，需要根据实际情况做出相应调整。
科学合理地控制小麦的水分含量不仅可以保障小麦的质量，提高粮食加工的效率，还可以减少粮食的损失，保障粮食安全。因此，科研人员在小麦生产、收割和加工方面还需要进一步深入研究，不断优化技术，提高小麦水分含量的控制水平，为我国粮食产业的发展贡献力量。
专家解答：
1. 问：小麦的水分含量对小麦的质量有何影响？
答：小麦的水分含量过高容易引起霉变，降低粮食的品质；水分含量过低则会影响面粉加工的质量和产量。
2. 问：如何科学检测小麦的水分含量？
答：目前可以利用电子水分计等设备来快速准确地检测小麦的水分含量。
3. 问：小麦水分含量过高如何处理？
答：小麦水分含量过高时，可以通过通风晾晒等方式进行降湿处理，确保小麦的质量。
