鳕鱼是海鱼吗？鳕鱼的营养价值是什么？

鳕鱼，一种生活在寒冷海域的鱼类，常被人们误以为是一种特定鱼种，其实在学术上，鳕鱼属于一类具有特定鱼肉特征的鱼类的统称。鳕鱼常见的有大西洋鳕鱼、北极鳕鱼等。而“鳕鱼”一词最初是用来指代大西洋鳕鱼的。

鳕鱼营养价值极高，是一种优质蛋白食品。其脂肪含量较低，却富含优质蛋白质、维生素和矿物质。据研究显示，鳕鱼肉中富含对心脏健康有益的不饱和脂肪酸，比如欧米茄-3脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病具有积极作用。此外，鳕鱼还含有丰富的维生素D和维生素B12，对骨骼健康和神经系统保健非常有益。

在中国，鳕鱼通常是以冻鱼的形式出现在市场上，因为鳕鱼生长在北大西洋冰冷的海域，新鲜鳕鱼很难在中国买到。不过，即便是冷冻鳕鱼，其营养价值依然很高，是一种备受推崇的海产品之一。

总的来说，适量食用鳕鱼有助于补充蛋白质和各种维生素，有助于保持心血管健康、骨骼健康和神经系统正常运作。

专家答疑：

1. 问：鳕鱼的欧米茄-3脂肪酸对人体究竟有什么好处？

答：欧米茄-3脂肪酸对心脏健康有益，能帮助降低胆固醇，减少心血管疾病的发病风险。

2. 问：鳕鱼适合哪些人群食用？

答：鳕鱼适合绝大多数人群食用，特别是儿童、孕妇、老人以及想要增加蛋白质摄入的人。

3. 问：如何辨别新鲜冻鳕鱼？

答：一般来说，新鲜冻鳕鱼的外表应该没有明显的变色、变形，口感弹嫩，味道新鲜。选择有信誉的品牌和渠道购买，以确保产品质量。